Mise en bouche

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Escalope de foie gras de canard  poêlée, sur tarte tatin de pêches jaunes

ou

Gambas rôties au citron et au gingembre, guacamole et croustillant en feuilles de brick.

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Pavé de bar, purée de courgettes et jus de viande

ou

Demi pigeon royal, cuit en deux façons ( filet en basse température et cuisse en fricassé), jus à la réglisse et wok de légumes d’été

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Plateau de fromages de la maison « Nivesse »
(meilleur affineur de France)

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Carte des desserts
(Merci, de choisir votre dessert au moment de votre commande)

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Mignardises