Mises en bouche

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Sur un craquant aux céréales, saumon gravlax, légumes crus et concombre mariné

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Râble de lapin sauce à la moutarde de Charroux, purée de petits pois et carottes fondantes

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Filets de plie, brunoise de légumes de saison et coulis de poivrons rouges

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Cornet de murat au chocolat lacté caramélisé et sorbet bonbon Vichy

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Mignardises