Mise en bouche

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Terrine maison de foie gras de canard et accompagnement autour de la figue

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Raviole ouverte aux gambas, légumes croquants en chaud froid

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Filet de boeuf cuit en basse température, servi saignant, purée de vitelotte, échalote confite et sauce aux morilles

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Plateau de fromages de la maison « Nivesse »
(meilleur affineur de France)

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Parfait glacé à la verveine, sur un craquant au chocolat noir

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Mignardises