Superposition de boudin noir aux deux pommes, réduction de cidre et  pomme granny smith 13€

Oeufs cocottes aux champignons et mouillettes aux céréales au Comté 12 €

Tarte tatin d’endives aux noix, crème glacée à la fourme d’Ambert 15 €

Fondue de poireaux et coques, sauce au Maury blanc 16 €

Pavé de merlu, choux farcis au lard et sauce au colonnata 20 €

Filets de plie , carottes de toutes les couleurs et sauce grenobloise 18 €

Parmentier de joues de porc confites et patates douces, jus de viande 18 €

Pièce de filet de boeuf, réduction de vin rouge et purée de panais 25  €

Chariot de fromages affinés de la maison « Nivesse »
(meilleur affineur de France)
10 €

Mariage du chocolat noir et de la griotte dans l’idée de la forêt noire 9 €

Assortiment fraîcheur (glaces et sorbets maison du moment)  9 €

Poire pochée à l’hibiscus et riz au lait à la vanille 9 €

Ananas rôti, biscuit Suisse au rhum et glace à la noix de coco 9 €

La ronde des desserts (Déguster en quantités moyennes les desserts nommés ci dessus) 13 €
(Pour ce dessert, supplément de 3 € pour les menus Plaisir et Tentation)