Mise en bouche

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Escargots des murailles, purée de panais, ail et persil

ou

Escalope de foie gras de canard poêlé en pot au feu

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Pavé de truite saumonée, lentilles vertes du Puy et sauce au Cantal

ou

Demi magret de canard cuit en basse température, servi rosé, variation de choux et réduction de cidre

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Plateau de fromages de la maison « Nivesse »
(meilleur affineur de France)

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Carte des desserts
(Merci, de choisir votre dessert au moment de votre commande)

(A découvrir à la fin de l’onglet « Carte »)

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Mignardises